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范志红建议大家保持好心情把伙食质量搞上去迎接病毒挑战 -金沙集团3354.c.cav

作者:范志红/权威专家  时间:2022-12-11
描述:在被感染发烧之前,每餐都要有蔬菜,也要有高蛋白食物(鱼肉蛋奶和豆制品)。毕竟抗体、补体、细胞因子等,和病毒斗争的关键成分都是蛋白质。
《生活宝典shenghuobaodian.com》重点讯  虽然奥密克戎的毒性有显著降低,但暴露于病毒之后,每个人的反应还是有很大差距的。有些人完全无症状,有些人轻症,有些人重症需要入院。

即便属于轻症,可以居家康复,每个人的具体感受也有很大差异。

有人只是轻度的发烧,有人高烧到近 40 度。有人只是可以忍受的疲劳和肌肉酸痛,还能起来制作食物;有人全身疼痛难忍,虚弱到两三天卧床不起。这些差异,反映出身体状态不同的人,在面对病毒筛选时,表现出来的不同抗病力。

所以,和病毒共存这事,需要每个人在心理上和身体上做好准备,其中营养准备特别重要。所谓大兵未动,粮草先行。要把和病毒斗争所需的能量和各种营养准备好,才能让身体在免疫作战中早日奏凯。

这两天我在看有关新冠病毒感染和营养素的文献。因为相关内容太多太专业,动辄十几页甚至几十页,这里给大家简单总结一下有关抗病毒营养的 10 个事实,以及 10 个饮食建议。

1 目前没有发现某一种营养素补充之后就可以不被感染。但日常有健康饮食打底,体内各种营养素充足,对于缩短病程和改善预后非常重要。就好比说,穷国打仗捉襟见肘,打完之后很长时间缓不过来;富国打仗颇有余力,战后各种破坏很快修复如初。

2 和病毒做斗争,需要调动身体的各方面代谢能力,肝肾心肺等个器官负担加重,需要合成抗体和多种免疫因子,需要应对炎症反应造成的破坏。一句话,抗病毒过程是一个巨大的身体应激,是一场剧烈的战斗,能量和营养素的消耗量都比日常大幅度上升。

3 在这场战斗当中,能量需求增加,抗氧化物质需求增加,蛋白质需求增加,维生素的需求也增加。比如说,发烧的时候基础代谢能量消耗会增加,蛋白质分解速度加快。

4 维生素 a、多种 b 族维生素、维生素 c、维生素 d、维生素 e、维生素 k,在抗病毒过程中,哪一种都少不了。缺了任何一种,都会影响到免疫反应的效率和身体损伤的修复。

5 维生素 a 对抵抗各种呼吸系统疾病都非常重要,而维生素 d 是目前与新冠易感性和重症风险关系最密切的维生素。遗憾的是,这两种维生素,都是中国人普遍摄入不足的品种。维生素 a 要吃够,每天晒太阳增加维生素 d 也很重要。

6 维生素 b1、维生素 b2、烟酸等 b 族维生素和能量供应关系密切,而免疫反应受能量代谢影响很大。例如,缺乏维生素 b1,可能导致感染病毒之后身体抗体产生不足,从而造成更严重的病情。叶酸对蛋白质和 dna 合成都很重要,也是适应性免疫反应所必需的营养素。而使用维生素 b12 已经被证实有可能减轻新冠病毒引起的器官损害。

7 有研究发现,病毒感染过程本身,可能会耗竭身体的部分维生素储备,比如维生素 c、维生素 b6 等,以及多种抗氧化物质。同时病毒感染还可能干扰多种维生素的吸收利用和代谢转化。所以,宜提前保证供应充足,最好能有适量的身体储备。

8 矿物质日常要吃够。不是多多益善,比如铁的过量是不利于控制炎症反应和新冠后易患血栓等问题的,但缺了也是不行的。钙、锌、硒的缺乏都不利于抵抗新冠病毒。

9 调整 omega-3/omega-6 脂肪酸比例,抗氧化物质等,可能对改善新冠病毒引起的炎症状态有所帮助。

10 合理使用益生菌,可能有利于减轻感染期间的肠道菌群紊乱和过度的炎症反应。

以下是有关新冠病毒疫情饮食的 10 个建议,包括感染前和感染后的饮食注意。

1 如果日常饮食质量不太高,适度补充营养素是可以的。各种复合营养补充产品都可以起到这个作用,只是有些还加了类维生素、抗氧化成分、植物提取物等。大部分产品一天的维生素服用量就接近甚至超过推荐值了,所以千万不要多种一起吃,只吃一种,把日常的亏欠补上,让身体有适度储备,就行了,不必大量乱补。

例如,很多人担心日常 b 族维生素和维生素 c 摄入不足,每天补充的数量可以略超过推荐数量,但没感染之前不宜大量服用。

例如,维生素c的推荐量是每天 100 毫克,最高限量是 2000 毫克,大量时可能引起腹泻和内源性草酸增加等不良反应。

虽然吃营养平衡的膳食可以保证正常的免疫系统功能,但没有哪一种特定食物、营养素或营养补充产品能「大幅促进」免疫系统的功能,使其达到一种超过平均正常水平的特殊状态。

2 日常别饥饿节食,每餐吃到舒适饱。如果您正在减肥,建议停止饥饿节食、极低碳水化合物饮食、省略一餐之类的做法。饥饿会造成身体能量不足,会明显抑制免疫系统的工作能力。吃饱了之后适度锻炼也能带来好身材,而且要比饿着不动更有利于免疫系统功能。

3 在感染发烧之前,每餐都要有蔬菜,也要有高蛋白食物(鱼肉蛋奶和豆制品)。毕竟抗体、补体、细胞因子等,和病毒斗争的关键成分都是蛋白质。短时间内大量制造它们,就像国家在战争过程中大量制造武器,是要花很多资金(能量)的。这些能量都来源于你吃的东西。但也不要以补充能量为由乱吃甜食、乱喝甜饮料。营养价值太差的东西,对提高抗病力是没有多大帮助的。

4 发病之后增加维生素 c 的供应是有必要的。嗓子疼和发烧时,可以每次服用 500 毫克,每天可以服几次。复合 b 族维生素可以每餐服用一次。

5 已经感染的话,要保持好心情,多休息。多喝水、补充维生素 c 片是没错的(不是提前大量补,是感染后补)。家里要备着各种食物,刚出现阳性但还没有丧失食欲的时候,就正常吃东西。如果食欲很好,多吃点也没事,因为免疫系统开战时需要更多能量。这时候就不要想什么怕体重增加之类的事情了,不可能的。

6 发烧、嗓子疼时吃不下东西,可以喝些果蔬汁、蜂蜜柠檬水、椰子水等,也可以吃些水果罐头、八宝粥、软汤面等,帮助补充能量和水分。如果能喝得下牛奶酸奶豆浆等也可以喝,加点糖补充能量也没问题。

7 虽然感染发烧时蛋白质损耗比较大,但并不需要刻意补充蛋白粉,或者吃鱼肉蛋类。因为消化能力下降,发烧时多数人不会想吃高蛋白食物。

如果发烧到 39 度以上,尤其不建议吃很多蛋白粉,而建议首先选择果蔬和淀粉类食物。这是因为,如果用蛋白质来供应能量,会增加肝肾负担(为了对抗病毒,这些器官已经加班工作了),而且蛋白质的热效应比较大,吃了之后会让身体散热增加,不利于降低体温。

8 由于食欲差、消耗大,和病毒抗争会把身体的有用组织和肌肉消耗掉一部分,使人的体重有明显下降。不过,千万别把感染发烧当成瘦身的机会。这种体重减少可能会伴随着脸色变差、身体变松、脸部下垂,所以不值得开心。

9 感染康复之后,随着身体食欲恢复,要及时吃东西,把蛋白质食物和主食吃够,也别忘记每天的蔬果。把损耗的组织尽快补回来,恢复从前的健康活力和红润气色。

最后的忠告是:

10 疫情是一个机会,它提醒大家,需要更好地照顾自己的身体。每天都要好好吃饭!按膳食指南吃,食物要多样!即便这个病毒过去了,今后还可能有新的病原体来袭。只有让身体营养充足,代谢顺畅,它才能从容应对各种挑战。

文章来源:shenghuobaodian.com

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