《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 中老年人大多会身体发胖体重超标，血脂增高是常见现象。如果你化验血脂各项指标远远超过正常，一定很着急，因为长期血脂高可导致动脉硬化和心脑血管病，你要少吃动物内脏、鱼籽等含胆固醇高的食品，并要减少脂肪和淀粉类食品的摄入。
1.首选豆制品：豆制品中不含胆固醇，含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上形成动脉硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清中胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。因此常吃豆制品对降低血脂很有益处。
2.常吃黑木耳、香菇：黑木耳和香菇均属食用真菌类食品，不仅味道好，而且含有大量对人体有益的营养物质。研究证实，黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血液中胆固醇沉积的作用；香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
3.荞麦、燕麦、大麦能降脂：荞麦、燕麦、大麦中含有丰富的可溶性纤维，可抑制小肠对胆固醇的吸收与代谢，降低血胆固醇水平。据测定，血液中胆固醇含量高的人每天吃100克燕麦片，数周后血胆固醇可降低5%。
4.大蒜、洋葱亦降脂：大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合成作用，并兼有杀菌解毒降血脂和抗动脉硬化作用，对高血压病人还有降血压作用。
5.常吃鱼也有降血脂作用：鱼中富含二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)，它们能降低血胆固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白和抑制血小板凝集，防止动脉硬化。尤其是海鱼，降脂作用更好。日本人患高血脂和冠心病的较少，据称与他们喜食海鱼有关；生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患冠状动脉硬化性心脏病。
6.其他：如玉米、土豆、绿茶、牛奶、南瓜、黄瓜、茄子、苹果等也都有一定的降血脂作用。还要注意烹调中多用植物油，少用或不用动物油。
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