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泡椒鸡爪的做法 -金沙集团3354.c.cav

作者:  时间:2015-12-16
描述:泡椒鸡爪的特色是酸辣的重口味,发源于中国四川一带。制作中,蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

材料:

主料:凤爪1000克,野山椒50克。

辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

做法:

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、金沙集团3354.c.cav-老版金沙app下载客户手机端水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

文章来源:《生活宝典shenghuobaodian.com》

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