华南农业大学食品学院研究显示，大陆市面部分方便面也遭到塑化剂污染。这篇引起各界关注的学术论文《方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究》（酞酸酯即邻苯二甲酸酯类）全文刊发在国内最新一期权威学术期刊《食品科学》上。
论文指出，如果一个人一天食用抽样的方便面超过两包半或两包，塑化剂的暴露量就可能超过规定的耐受量，其潜在危害不可忽视。论文指，方便面和酱料包检出塑化剂，可能是包装材料的迁移和环境污染导致。
每天食两包半就超标
记者昨日拿到的这篇论文原文显示，两种塑化剂dbp、dehp的检出率在实验样品（2010年10月从广州市各大型超市随机采购不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉）中均超过50%，且方便面调味酱料中的含量最高，方便米线调味酱料次之，方便面面饼中的含量较少。
论文指出，由于食品中dbp和dehp污染主要来源于两个方面：包装材料的迁移和环境污染，因此，本次试验中检测到的残留也许与这两种污染有关。
记者注意到，方便面面饼、调味酱包均有样品检出塑化剂，其中后者检出率高达94.6%，含量最高达172.15毫克/公斤。论文解释：“调料包酱料中含有大量的油脂如棕榈油或猪油，因此推测本次检测中调料酱料中的paes（注：即酞酸酯，邻苯二甲酸酯类的简称）含量较面饼高，可能与其富含油脂有关。”
按照英国农渔食品部规定，以采集样品中dbp、dehp平均含量计算，成年人（体重60公斤）食用一份方便面（面饼90克，调味料酱包8克），dbp、dehp的暴露量分别为0.24毫克，0.15毫克，分别占每日耐受量（tdi）的40%和50%。也就是说：如果一个人一天食用这样的方便面超过两包半或两包，dbp、dehp的暴露量就可能超过规定的tdi，其潜在的危害显然不可忽视。
疑包装袋质量有问题
我国在国标中早就明确了dbp和dehp仅用于接触非脂肪性食品的容器，但仍然出现方便面遭污染的情况，到底是哪个环节出了问题？
对此，一位不愿透露姓名的业内人士在接受记者查询时分析，由于食品只要与不合规的塑料包装正常接触就可能被塑化剂污染，含有脂肪的成分更甚，为此怀疑食品厂家可能没有使用足够好的包装袋。
对于记者提出，为何早前其他学者的一些研究（《食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的测定》，2008年刊于《食品科学》）显示非油脂类蔬菜、水果、甚至港人血液中都验出塑化剂成分，上述学者推测，这可能和现代社会塑料包装大量使用有关。“人们到处丢弃塑料制品，环境中就有了增塑剂。”据介绍，人体内是不应该有塑化剂的，因此只能是食物中摄入或透过皮肤、呼吸道进入。 金沙集团3354.c.cav-老版金沙app下载客户手机端 |
